Kokostoppe med lime...

Jeg havde nogle past. æggehvider der trængte til at blive brugt, så jeg lavede lige en omgang kokostoppe. Jeg fandt opskriften her og tilsatte lidt limeskal.

De smager vildt godt :-). Det er helt sikkert et godt alternativ til Mette Blomsterbergs luksus kokos toppe.

Kokostoppe med lime (14 stk):

2 1/2  æggehvider
110 g sukker
160 g kokosmel
1/4 ts vanillesukker
1 lime, skal herfra

Pisk æggehviderne meget stive.
Vend sukker, kokosmel og vanilliesukker forsigtigt i, til massen er ensartet.
Sæt massen i toppe med to teskèer på en bageplade beklædt med bagepapir
Bag toppene i en forvarmet ovn ved 150⁰ (varmluft) i 15- 20 minutter på midterste ovnrille.

Når toppene er kolde, smeltes chokoladen og bunden af kokostoppene dyppes heri.
Mine skulle fryses, så chokoladen bliver først puttet på når de skal serveres.